ONLINEUTBILDNING

Grundläggande HACCP

Behöver du öka på dina kunskaper inom HACCP? Vill du få förståelse för hur man arbetar med detta system praktiskt i olika verksamheter? Vill du lära dig hur HACCP kan ge bättre lönsamhet för hela företaget? Då har du kommit rätt!

INNEHÅLL:

• HACCP (Hazard analysis of critical control points) – bakgrund och teori
• Lagstiftning och ansvar
• HACCP-arbetet
• Produktbeskrivning
• Leverantörsbedömning och inköp
• Riskbedömning
• HACCP-gruppens arbete
• Uppföljning

Teori varvas med praktiska övningar då man får öva på att arbeta enligt HACCP- principerna i form av simulerade case. Kursen vänder sig till både importörer och tillverkare.

Utbildningen sker online via Microsoft Teams.